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三顿早餐,三种做法
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发表时间:2018-07-08 12:26

 程晓华

2018-7-8

这个周在深圳出差,住在一个叫WDM的五星级酒店,是朋友帮忙预订的,说是可以用他的积分抵消一个晚上的费用。

我到前台办理入住,出示身份证,服务员说查不到我的名字,我又报了朋友的名字及公司名称,他说还是查不到,我刚要给朋友打电话,他又说查到了,入住手续已经提前办好了,3天,周六退房,我说对,他就开始作房卡,然后双手递给我,还祝我入住愉快。

我当时还有点奇怪,朋友明明说积分只能抵消一个晚上的房费,我要住3个晚上,这服务员怎么连押金都不收我的呢?

但我想,这可能就是人家美国人开的酒店跟咱自己的酒店不一样的地方吧?Trust(互信)降低管理成本(刷卡、交押金、签字、电脑操作等一系列动作浪费)嘛!

再加上我一下车,就有服务员给我开车门,提包,鞠躬;酒店大堂也让人很舒服,进门左侧还有个咖啡厅,咖啡厅外面还有个很大的露天花园,还有几个人在那里悠闲地喝茶、聊天…… 我当时心里就想,不错!下次回深圳,我还住这里。

第二天早晨我去餐厅吃早餐,刷卡,进入餐厅,感觉环境很好,各种食物、饮料也都不错。我又在心里下了一次决心,下次回深圳还住这里!

第三天早晨,我还是心情愉快地去吃早餐,也是刷卡进入,刚打了杯果汁放下,有服务员就跟了过来说,先生,不好意思,您的房费是不含早餐的噢?

我一愣,是这样啊?那就挂到房费上可以吗?

她说可以啊,先生,祝您用餐愉快。

我说那不对啊,妹子!那昨天我来吃早餐怎么就没有人告诉这事呢?

她很明显也有点吃惊的样子,但很快她就笑嘻嘻地说,那是我们工作的失误,不好意思啊,先生,祝您用餐愉快!

我说没关系了,反正你们都有我的就餐记录,那就打到房费里面就可以了,我明天还要过来吃,麻烦你跟前台协调一下这事吧。

她很愉快地说,好的,先生,祝您用餐愉快!

我吃到中间的时候,她还跑过来说,我帮您把这个盘子撤掉吧,先生?我说好的,谢谢,她又问,我再帮您加点饮料?我说不用了,谢谢。

我也变得越来越有礼貌了。

吃完早餐出去办事的时候正好经过前台,我特地拿出房卡给服务员说,我是XX房间的,你们早餐厅说我的房费不包括早餐,麻烦你给我加上。

他说没问题,先生。然后他在电脑上操作了几下,抬头微笑着跟我说,好了,先生。

我当时还心里想,你看人家这素质!Trust(互信)! 还是Trust!

我又下了一次决心 ……

第四天早晨,我又去了早餐厅,还是刷卡,进去,刚拿起餐桌上的咖啡杯子、小盘准备去打杯咖啡,服务员又追着过来了,这次是个男生,先生,不好意思,您的房费是不含早餐的噢?

我?…… !

我当时的心里的火儿腾地就上来了!

我说这个问题不是解决了吗?!怎么还XXX追着我跑啊?!

他说,我不知道啊?啥叫解决了?

这个时候,前两天一直在的那个女服务员过来了,先生,您听我解释,好吗?

我大声喊到,解释XX个头啊!

我差点把手中的盘子摔倒她那张漂亮的小脸蛋上!

我又变回没礼貌的状态了。

她说先生您先用餐吧,不好意思,我马上协调一下。

我心里窝着火儿,就吃了两个茶蛋,然后就走出餐厅,刚到门口,又有一个女服务员用盘子端着个账单过来说,先生,您给签个字好吗?

签XX个头啊!

我已经是变得越来越没有礼貌了!

我尽力地压着火气,我说我要投诉你们应该找谁?!

………

退房的时候,服务员说,先生,您一共住了3个晚上,扣掉一晚上的积分,您还需要付两个晚上的房费再加3个早餐费 ………。

开发票的时候,又让我等了大约15分钟。

我又下了一次决心  - 我绝对不会再来住这个酒店了!

我为我这几天一直以来的“崇洋媚外”的想法而深感羞耻。

我后来发了条微信,“非常好的设施,很好的环境,but(但是),令人气愤的管理流程”。

后记:

这种现象在很多公司是普遍存在的,那就是不懂的“需求管理-Demand Management”,搞不清楚业务模式,不明白基本的游戏规则,稀里糊涂地干了很多年也没有梳理流程,尽管大家工作都很努力,但是,都是瞎子点灯白费蜡,天天加班加点,看起来“很勤劳”,其实是苦了家人,害了公司,浪费了社会资源。

感兴趣的朋友可以参考我的另外两篇文章:

1、《不管需求,你还做什么供应链管理?- 浅论 供应链管理存在的价值》,程晓华,2013-8-31 发表于《企业观察报》

2、《从客户需求开始你的供应链管理战略 - 读美国迪卡曼教授的书《供应链变革-制定和实施集成供应链战略》的一点体会》,程晓华,2014-12-18,全面库存管理博客

作者程晓华(John Cheng ),全面库存管理(TIM))咨询独立顾问,《制造业库存控制技术与策略》课程创始人、讲师,《制造业库存控制技巧》、《首席物料官》、《决战库存》著作者,邮箱johnchengbj@126.com